Grilovaná žebra s Arizonskou marinádou

Počet porcí: 4
Náročnost: snadné
Doba přípravy: 35 minut
Suroviny:
 

•     500 g vepřové panenky
•     1 lžička oregána
•     1/2 lžičky rozmarýnu
•     1 - 2 stroužky česneku
•     šťáva z 1 citrónu
•     4 lžíce olivového oleje
•     mletý barevný pepř, sůl
•     1 velká červená paprika
•     1 cuketa
•     8 - 12 cherry rajčátek
•     1 cibule nakrájená na kousky
•     8 - 10 žampionů

Postup:

Vepřovou panenku nakrájíme na stejně velké kostky o hraně cca 2-3 cm. Z oregána, rozmarýnu, česneku, citronové šťávy, oleje a mletého pepře vyrobíme marinádu. Kostky panenky naložíme do marinády na 1 hodinu a uložíme do chladu. Cuketu a papriku nakrájíme na podobně velké kusy, žampiony přepůlíme, rajčátka ponecháme vcelku. Maso vyjmeme z chladu, připravíme kovové špízy nebo můžeme použít dřevěné špejle. U špejlí před vložením na gril obalíme konce alobalem. Střídavě napichujeme maso s kousky zeleniny a žampionů. Gril rozpálíme na střední teplotu na nepřímé grilování. Špízy grilujeme po dobu 10 - 15 minut, průběžně otáčíme dokud se na mase nevytvoří zlatohnědé mřížky.  Špízy podáváme teplé se zeleninovou oblohou a pečivem. Můžeme doplnit omáčkami k masu z řady Weber.

Tweet